水にこだわり、塩にこだわり、油にこだわり、
おもてなしの心にこだわる。

ありがとうございます。 平成2年に 自分で店を構えさせて頂きました。
私なりの人生と言えば大げさになりますが、それなりに世の中で経験をして今、ここにたどり着いたと言う感じです。
「自分の店を持つときの夢」「お客様の本当の笑顔が見たい」その気持ちは今も変わりません。
胸を張っていえるのは塩を三種類、 水もアルカリイオン水、酸性水 と料理に合わせて使い分けています。
接客と言うには程遠いかもしれませんが、友人、親・兄弟を自宅に招くような、 そんな気持ちで皆様のお越しをお待ちしております。
料理をする上で大切にしているのが、陰陽五行説です。料理はお客様に五感を使って楽しんでいただきたいと思っております。